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好香、好臭、好好吃── 奇妙的發酵食物
• 發酵，原來如此！
• 發酵食物千奇百怪
• 來做優酪乳！
［文摘］
世界上有好多好吃的東西，有些味道特別濃郁，我好喜歡吃！尤其臭豆腐和起司，聞起來像壞掉了，卻十足美味，吃完也不會拉肚子，這是為什麼呢？
我決定好好研究一下！原來，不管是臭豆腐或起司，這些風味濃郁的食物有一個共通點，就是它們都經過了發酵！
發酵食物非常多，例如泡菜、優酪乳、豆腐乳、味噌、巧克力 …… ，有的香、有的臭、有的鹹、有的酸，吃過讓人難以忘懷。光用想的，就讓我口水直流！
難不成發酵是魔法，能變出超好吃的食物？這麼說也沒錯，接下來，讓我先說一則小故事！
[特別報告]
☆☆☆讓寶寶住在袋子裡──有袋動物
［文摘］
嗨！我是生活在澳洲的紅袋鼠奇奇。你發現了嗎？我懷裡還有一隻小袋鼠，牠是我兒子，住在我腹部的袋子裡。住在袋子裡？沒錯！這個袋子可不是買東西用的購物袋，而是專門用來養育寶寶的口袋，叫做育兒袋。不只是我，像是無尾熊、袋熊、袋獾 …… 也都擁有育兒袋。我們都是讓寶寶住在袋子裡長大的動物，稱為有袋動物。
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